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鸡蛋小麻花的做法

2019-05-14 22:04:54来源:励志吧0次阅读

主料:普通面粉150克 水30克 鸡蛋45克 细沙糖16克 盐1克 小苏打1/4小勺

鸡蛋小麻花的做法步骤

1. 将粉类混合过筛,筛入容器中;

2. 另取1个容器,将鸡蛋打入并打散,然后加入糖和水,搅拌均匀;

3. 将液体部份倒入粉类中,用手揉成光滑的面团;

4. 将面团静置15分钟,然后擀成长方形的薄片;

5. 用刀切成细条,用手揉圆,两边向着不同的方向揉搓,然后将面条合起来,就会自动缠绕在1起,继续反方向揉搓,再次重合,就成了4折的麻花,扫尾的地方1定要按紧,避免油炸的时候松开;

6. 锅内油中火烧热,放入麻花油炸,直至金黄便可。

小贴士

1、油的温度不宜太高,并且油的量要盖过麻花,否则不容易炸的均匀。

2、面团在空气中暴露会变干,剩余的面团用湿布盖起来。

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